Streetfood ist die günstigste und ehrlichste Art, auf Mauritius zu essen. Es ist aus der Mischung indischer, kreolischer, chinesischer und französischer Küche entstanden, und Sie finden es auf Märkten, an Busbahnhöfen, vor Schulen und auf Strandparkplätzen. Die meisten Snacks kosten ein paar Dutzend Rupien, für den Preis eines Hotelcocktails probieren Sie also fünf oder sechs Sachen.
Hier erfahren Sie, was Sie bestellen sollten, wo Sie es finden und was Sie wissen sollten, bevor Sie sich anstellen.
Was Sie essen sollten
Dholl Puri
Der Lieblingssnack der Insel: ein dünnes Fladenbrot aus gemahlenen gelben Spalterbsen, gefüllt mit Bohnencurry, Rougaille (einer Tomatensoße), Eingelegtem und Chili, dann in Papier gefaltet. Fast immer wird es im Zweierpack verkauft. Je nach Stand und Füllung zahlen Sie etwa 20 bis 40 Rupien für zwei.
Farata und Roti
Farata ist die mauritische Version des Paratha: ein weiches, geschichtetes Fladenbrot mit denselben Currys wie Dholl Puri. Roti ist die schlichtere Variante. Viele Stände verkaufen beides, und Sie können sich die Füllungen mischen lassen.
Gato Piment
Kleine, knusprige Krapfen aus Spalterbsen, Chili und Frühlingszwiebeln. Sie werden tütenweise verkauft und schmecken am besten direkt aus dem Öl. Für ein echtes einheimisches Frühstück essen Sie sie in einem Baguette mit Butter.
Weitere Krapfen
Halten Sie Ausschau nach Samosas, Gato Brinzel (Aubergine im Teigmantel), Gato Arouille (Taro) und Bhajias. Sie sind günstig, sättigend und fast immer vegetarisch.
Boulettes
Gedämpfte Teigtaschen aus der sino-mauritischen Küche mit Fisch, Hähnchen, Garnelen oder Chouchou (Chayote), serviert in klarer Brühe mit Chilisöße. Sie finden sie in der Chinatown von Port Louis und an den Imbisswagen an den Stränden.
Mine Frit und Mine Bouille
Gebratene oder gekochte Nudeln, ein weiterer sino-mauritischer Klassiker. Eine Portion vom Imbisswagen ist ein schnelles, günstiges Mittagessen.
Halim
Eine dicke, gewürzte Suppe aus Linsen, Weizen und Fleisch, die aus der muslimischen Gemeinschaft der Insel stammt. Am besten ist sie in Port Louis, vor allem rund um Plaine Verte.
Süßes und Getränke
- Alouda: ein kaltes Milchgetränk mit Basilikumsamen und Agar-Gelee, meist mit Vanille- oder Rosensirup. Der klassische Ort zum Probieren ist der Zentralmarkt in Port Louis.
- Napolitaine: zwei Mürbeteigkekse mit Marmelade dazwischen und rosa Zuckerglasur.
- Gâteau Patate: kleine Teilchen aus Süßkartoffel, oft mit geriebener Kokosnuss gefüllt.
- Glaçon Râpé: geschabtes Eis mit knallbuntem Sirup, an den Stränden verkauft.
- Obst mit Chilisalz: Ananas, grüne Mango oder Guave, geschnitten und mit Salz und Chili bestreut. Auf Märkten und an Stränden erhältlich.
- Kokoswasser und Zuckerrohrsaft: vor Ihren Augen gepresst oder aufgeschlagen.
Wo Sie das beste Streetfood finden
Zentralmarkt in Port Louis
Der beste Ort für den Einstieg. Die Essensstände verkaufen Dholl Puri, Farata, Gato Piment, Samosas und Alouda, und die Schlangen zur Mittagszeit zeigen Ihnen, welchen Ständen die Büroangestellten vertrauen. Der Markt ist jeden Tag geöffnet, sonntags aber nur kurz am Vormittag. Gehen Sie an einem Wochentag vor Mittag hin. Danach geht es zu Fuß in die Chinatown für Boulettes und chinesisches Gebäck.
Rose Hill
Rose Hill gilt als Ort mit einigen der besten Dholl Puri der Insel. Der Stand der Familie Dewa ist der bekannteste, und die Schlange davor gehört zum Erlebnis. Oft ist bis zum frühen Nachmittag alles ausverkauft.
Wochenmärkte
Kleinere Orte haben Markttage mit Essensständen neben Obst, Gemüse und Kleidung:
- Flacq: Mittwoch und Sonntag. Einer der größten Freiluftmärkte der Insel.
- Mahébourg: Montag, an der Uferpromenade.
- Quatre Bornes: Donnerstag und Sonntag, vor allem Kleidung und Stoffe, dazu Snackstände.
Markttage ändern sich gelegentlich, fragen Sie also vor Ort nach, bevor Sie extra hinfahren.
Strände
An den öffentlichen Stränden stehen Imbisswagen, am meisten los ist am Wochenende, wenn mauritische Familien zum Picknick kommen. Am bekanntesten ist Flic en Flac, mit Wagen, die Nudeln, Boulettes, gebratenen Reis und Burger verkaufen. Auch Mont Choisy, Pereybère und der öffentliche Strand von Belle Mare sind gut.
Praktische Tipps
- Bargeld mitnehmen. Die Stände nehmen Rupien, am besten kleine Scheine und Münzen. Karten werden selten akzeptiert.
- Der Schlange folgen. Ein gut besuchter Stand hat schnellen Umsatz und frisches Essen.
- Früh hingehen. Dholl Puri und Krapfen isst man zum Frühstück und Mittag. Beliebte Stände sind am frühen Nachmittag ausverkauft.
- Chili gibt es auf Wunsch. Die meisten Stände geben es erst am Schluss dazu. Sagen Sie „sans piment“, wenn Sie es mild möchten.
- Vegetarier essen gut. Dholl Puri, Farata, Gato Piment und die meisten Krapfen enthalten kein Fleisch. Halal-Essen ist leicht zu finden.
Häufige Fragen
Ist Streetfood auf Mauritius sicher?
In der Regel ja. Das meiste wird frittiert oder frisch zubereitet. Wählen Sie gut besuchte Stände und nehmen Sie Handdesinfektion mit, denn zum Händewaschen gibt es selten eine Möglichkeit. Bei empfindlichem Magen essen Sie in den ersten Tagen wenig geschnittenes Obst.
Wie scharf ist es?
Das Essen selbst ist meist mild. Die Schärfe kommt von Chilipaste und Eingelegtem, die am Ende dazukommen, Sie bestimmen also selbst.
Mit welchem Budget sollte ich rechnen?
Die meisten Snacks kosten 10 bis 60 Rupien. Ein sättigendes Streetfood-Mittagessen kostet selten mehr als 200 Rupien pro Person.
